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Legumes e verduras

Legumes e verduras, são plantas comestíveis, ou uma parte delas. Se tratam de cultivos, mas também podem ser plantas selvagens.

As cores dos legumes e verduras podem ser muito diferente. Existem os que são mais carnudos, mas também nos vegetais de folhas são comuns às cores diferentes. Muitos deles são comestíveis somente após o aquecimento (cozinhar). Os que são consumidos sem aquecimento, são chamados de crú.

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